中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王梓）在世界各地，人工智能（AI）成为越来越多年轻人的“购物顾问”。在中国，许多人逛超市时给货架上的食品饮料拍照，让AI工具从热量、配料表、营养成分等维度综合分析，给出“评分”。一项调查显示，许多美国人也习惯向AI咨询该选购什么零食。这股新风潮促使食品行业加速创新，也让传统零食品类承受压力。
美国《财富》杂志、英国路透社、欧洲“CyberNews”新闻网等报道称，美国食品行业正在利用AI开发更健康、美味的零食；如今，美国零食市场零售规模约为每年1982亿美元，增长速度是整体食品市场增速的1.4倍。
当地时间9月23日，美国食品企业康尼格拉公布了与市场研究机构Circana联合进行的一项覆盖超过5300万笔消费记录、1.7万款产品的研究。研究发现，当下美国消费者选购零食时会认真审视配料表，还会借助AI工具作购买决定。过去，人们买零食时常常锁定某些固定商品；现在，更多人会向AI提出“高蛋白、高膳食纤维”等需求，让AI为他们筛选符合自身需求的零食。
零食“健康化”只是这场消费变革中的一环。研究还发现，年轻群体的需求正在催生更多新奇口味，甜辣碰撞、酸感和特色风味的零食越来越受欢迎。最近6年，美国人的饮食与食品消费习惯发生巨变，改变程度超过此前50年。
“不论消费者是想要补充蛋白质和能量，还是单纯想吃一口‘治愈系’零食，零食在人们的生活中都变得更加重要，选择也更私人化。”康尼格拉公司高级副总裁鲍勃·诺兰说。
食品乃至更多行业的产品逻辑，正被年轻一代和AI一起改写。在诺兰看来，这正是很多传统品类承压的关键原因。
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